TQ - Sodium Benzoate - NaC6H5CO2

HÓA CHẤT SODIUM BENZOATE - TRUNG QUỐC

1. Sodium benzoate là gì? 

Sodium benzoate còn có nhiều tên gọi khác như: Benzoic acid sodium salt, Sodium salt of phenylcarboxylic acid, Natri benzoat. Là một muối natri của axit benzoic và tồn tại ở dạng này khi hoà tan trong nước.

Nó tồn tại dưới dạng tinh thể bột trắng, không có mùi, được nằm trong danh sách 29 chất phụ gia thực phẩm cho phép được sử dụng hiện nay.               

2. Sodium benzoate có những tính chất nổi bật gì?  

– Ngoại quan : Dạng bột màu trắng, không mùi.
– Tan nhiều trong nước
– Tan trong methanol, ethanol, dioxin
– Khối lượng phân tử: 144,10 g/mol
– Khối lượng riêng: 1,497 g/cm3
– Nhiệt độ nóng chảy: 410 ^oC

3. Natri benzoate tìm thấy ở đâu?

- Trong tự nhiên: Ta có thể tìm thấy chất này ở trong các loại trái cây như nho, táo, đào, mận, việt quất, quế dưới dạng axit xinamic, chất đồng chuyển hóa của axit benzoic, nhóm cây bách, cây đinh hương với hàm lượng từ 10 – 20 mg/kg.

- Nó có thể được sản xuất bằng phản ứng giữa natri hydroxit và axit benzoic. Hay sản xuất từ phản ứng trung hòa giữa axit benzoic với sodium hydroxide. 

4. Ứng dụng

a. Trong thực phẩm :

- Sử dụng Sodium Benzoate – Natri Benzoate như một chất bảo quản thực phẩm vì nó có khả năng tiêu diệt nấm mốc, vi khuẩn. Thường được dùng để bảo quản bánh kẹo, mứt, nước ngọt có ga, nước hoa quả, các loại nước sốt, ngũ cốc, súp thịt, các sản phẩm từ gia súc, gia cầm…

- Bên cạnh đó, sản phẩm còn dùng trong kem đánh răng, dược phẩm, mỹ phẩm. Hóa chất này được xếp vào nhóm không gây ung thư theo quy ước của tổ chức quản lý độc chất quốc tế.

- Điều chế ra hóa học chất này, có thể tìm thấy trong tự nhiên như : trái cây Việt quất, mận, đào, táo, nho, quế, cây đinh hương, cây bách…với hàm lượng khoảng 10-20 mg/kg. Do vậy, người ta thường sử dụng chiết xuất của quả Việt Quất để làm thực phẩm chức, hợp chất có tên gọi là proanthocyanidin, là 1 chất chống ôxy hóa mạnh có hàm lượng polyphenols rất cao.

- Sản phẩm sử dụng ở nồng độ vừa phải có tác dụng ức chế quá trình oxi hóa, không gây độc và gây dị ứng cho con người, không gây ô nhiễm cho môi trường xung quanh. Loại phụ gia này còn được dùng để bảo quản đồ gỗ, cao su, các chất dẻo…

Natri benzoat là chất bảo quản thực phẩm 

b. Trong công nghiệp :

- Được sử dụng làm nguyên liệu trong hỗn hợp còi của pháo hóa, bởi đây là loạt bột phát ra tiếng huýt sao khi bắt lửa.

- Là một trong những nhiên liệu có trong tên lửa đốt cháy nhanh, cung cấp lực đẩy. Ngoài ra hóa chất còn được dùng trong sản xuất thuốc lá.

Sodium Benzoate – Natri Benzoate không chỉ được sử dụng ở Việt Nam mà còn được sử dụng ở nhiều nước trên thế giới để bảo quản thực phẩm. Vì vậy, đối với những loại thực phẩm chế biến sẵn khi đọc thành phần có sản phẩm này, bạn không cần quá lo lắng vì loại phụ gia này an toàn và được cấp phép để sử dụng.

Cách bảo quản hóa chất: Đậy kín sau khi sử dụng - Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

CÔNG TY TNHH PHACOLAB chuyên nhập khẩu trực tiếp hóa từ Trung Quốc, tự hào là nhà nhập khẩu uy tín khu vực Miền Nam.

Liên hệ tư vấn hóa chất thí nghiệm: 0816.539.955 (Call/zalo)