Natri bicarbonate (NaHCO3), còn được gọi là baking soda hoặc thuốc muối nở, là một hợp chất vô cơ có dạng bột màu trắng, không mùi, vị mặn, tan tốt trong nước. Natri bicarbonate được sử dụng rất phổ biến trong thực phẩm để làm cho bánh giòn, xốp và đẹp mắt hơn.
1. Công thức cấu tạo của Natri bicarbonate
Công thức cấu tạo Natri bicarbonate
2. Tính chất Natri bicarbonate
2.1. Tính chất vật lý Natri bicarbonate
Trạng thái: Bột màu trắng
Khối lượng mol: 84,01 g/mol
Tỷ trọng: 2,159 g/cm³
Độ tan trong nước: 7,8 g/100 mL (18 ℃)
Natri bicarbonate tồn tại dưới dạng bột màu trắng
2.2. Tính chất hóa học của Natri bicarbonate
Natri bicarbonate là một muối axit nhưng thể hiện tính axit yếu. Ngoài ra, Natri bicarbonate có thể tác dụng với axit mạnh hơn, giải phóng khí CO2, do đó Natri bicarbonate cũng thể hiện tính bazơ và tính này chiếm ưu thế hơn tính axit.
- Natri bicarbonate bị phân huỷ tạo môi trường bazo yếu trong dụng dịch nước.
- Natri bicarbonate tác dụng với axit mạnh tạo thành muối và nước và giải phóng khí CO2:
- Natri bicarbonate tác dụng với bazơ tạo thành muối mới và bazơ mới hoặc tạo thành hai muối mới:
- Natri bicarbonate tác dụng với NaOH sẽ tạo thành muối trung hòa và nước:
- Natri bicarbonate khi chịu tác dụng của nhiệt độ chúng sẽ chuyển hóa qua lại với Na2CO3
3. Cách điều chế Natri bicarbonate
Natri bicarbonate được điều chế thông qua phản ứng giữa natri cacbonat (Na2CO3) với carbon dioxide (CO2) và nước. Quá trình này còn được gọi là quá trình Solvay, được phát minh bởi nhà hóa học người Bỉ Ernest Solvay vào năm 1861.
Quá trình Solvay bao gồm các bước sau:
- Trộn natri cacbonat (Na2CO3) với nước và đun nóng để tạo thành dung dịch natri cacbonat.
- Cho khí CO2 vào dung dịch natri cacbonat để tạo thành dung dịch natri bicarbonate.
- Lọc bỏ các chất cặn và đun nóng dung dịch natri bicarbonate để tạo thành NaHCO3 rắn.
Quá trình này được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp để sản xuất lượng lớn NaHCO3 với chi phí thấp.
4. Ứng dụng của Natri bicarbonate
NaHCO3 có rất nhiều ứng dụng trong cuộc sống hàng ngày, từ làm sạch đến chế biến thực phẩm và y tế.
Làm sạch
Với tính chất tan tốt trong nước và khả năng tương tác với các chất hữu cơ, NaHCO3 được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm làm sạch như bột giặt, xà phòng và kem đánh răng. Nó có thể loại bỏ các vết bẩn và mùi hôi hiệu quả mà không gây hại cho da và môi trường.
Ứng dụng Natri bicarbonate
Chế biến thực phẩm
NaHCO3 là một thành phần quan trọng trong việc làm bánh nở. Khi kết hợp với axit citric hoặc crème of tartar, nó tạo ra khí CO2 để làm bánh nở và tạo độ mềm mịn cho bánh. Nó cũng được sử dụng trong các sản phẩm làm bánh khác như bánh quy và bánh mì.
Y tế
Natri bicarbonate có tính chất kiềm, nên nó được sử dụng trong các thuốc trị bệnh dạ dày và hỗ trợ điều trị các vấn đề về tiêu hóa. Nó cũng có thể được sử dụng để làm giảm triệu chứng đau dạ dày và viêm loét dạ dày.
5. Mua Natri bicarbonate chất lượng ở TP.Hồ Chí Minh
Nếu bạn quan tâm đến việc mua Natri bicarbonate chất lượng tại Thành phố Hồ Chí Minh và Hà Nội, CÔNG TY TNHH PHACOLAB chính là một gợi ý dành cho bạn.
Mua NaHCO3 chất lượng tại Phacolab
CÔNG TY TNHH PHACOLAB với phương châm “lấy nền tảng uy tín và chất lượng để: Hợp Tác – Chia Sẻ – Vươn Tầm”. Chúng tôi với đội ngũ nhân sự có kiến thức chuyên môn sâu về ngành hóa, dụng cụ và thiết bị, tính chuyên nghiệp trong nghiệp vụ. Luôn mang lại sự hài lòng cho khách hàng luôn tạo dựng niềm tin của khách hàng bằng sự chuyên nghiệp, nhiệt tình , uy tín và chất lượng và giá cả phải chăng.
Để đặt hàng, hãy truy cập vào website https://phacolab.com/ hoặc gọi ngay tới số hotline (0816 539 955) để được tư vấn miễn phí và báo giá chi tiết.
Trên đây là những thông tin hữu ích về Natri bicarbonate nếu bạn có bất cứ thắc mắc nào về sản phẩm hãy liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây:
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
CÔNG TY TNHH PHACOLAB
Địa chỉ: Số 259E/2, Khu vực 5, Thị Trấn Đức Hòa, Huyện Đức Hoà, Tỉnh Long An
Văn Phòng Đại Diện: Tầng 2, Tòa nhà Moonlight Boulevard, 510 Kinh Dương Vương, P.An Lạc A, Q.Bình Tân, Tp.HCM
Hotline: (028)39 699 566
Tell: 0816 539 955
